Pistasjkrem 190 gr – Klassisk fra Sicilia (30 % pistasjnøtter)

KOMMER SNART!

Nydelig pistasjkrem fra Sicilia med 30 % pistasjnøtter.

Pistasjkrem er en fløyelsmyk krem som passer godt til både bakverk og desserter. Den er nydelig som fyll i croissanter og boller, på pannekaker eller som lag i kaker og ostekaker. Pistasjkrem smaker også godt sammen med is, bær og sjokolade, og kan brukes både som topping og som en del av selve desserten.

Ingredienser:
Hvit krem [sukker, vegetabilske oljer og fettstoffer (solsikkeolje, fett: palme, palmekjerne), skummet MELK i pulverform (10 %), MELKE mysepulver, emulgator (solsikkelecitin), aroma (vanillin)], PISTASJ (30 %).
Produktet kan inneholde fragmenter av skall.

Litt morsom fakta om pistasjnøtter:
Pistasjnøtter vokser på pistasjtrær som har god tid og høye krav. Før et tre gir skikkelig avling, kan det ta flere år, og det trives bare i varme, tørre områder med kalde vintre. Blir klimaet feil, blir treet like lite samarbeidsvillig som en pistasjnøtt som nekter å åpne seg.
Trærne trenger både hann- og hunntrær for å produsere nøtter, og pollineringen skjer via vinden. Avlingen varierer ofte fra år til år – ett år masse nøtter, neste år nesten ingenting. Selv trær tar tydeligvis pauser.

Når nøttene er modne, sprekker skallet naturlig opp, og da må de høstes raskt. Innhøstingen skjer som regel mekanisk, og etterpå må nøttene tørkes fort for å unngå mugg og kvalitetsproblemer. Hele prosessen krever presis timing, riktig vær og mye tålmodighet.

Kort sagt: Pistasjnøtter er små, men arbeidskrevende, og det forklarer godt hvorfor de ofte koster litt mer enn andre nøtter.